HACCP

HACCP

Il sistema HACCP (Hazard Analisys Critical Control Point) viene applicato alle aziende del settore agroalimentare come un’azione sistematica di autocontrollo dei rischi igienico-sanitari e previene eventuali rischi di contaminazione o alterazione delle caratteristiche del prodotto.

Un’organizzazione può scegliere di certificarsi con il metodo HACCP sia per adempiere alla normativa obbligatoria e sia per aumentare la fiducia dei clienti e delle autorità di controllo prevenendo in questo modo i rischi igienico/sanitari che potrebbero pregiudicare la sicurezza dei prodotti.